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Gelateria Mamo' - "π€πŒππ€π’π‚πˆπ€π“πŽπ‘π„ 𝐃𝐄𝐋 π†π„π‹π€π“πŽ 𝐍𝐄𝐋  πŒπŽππƒπŽ "... | Facebook
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4 passi nella chimica del gelato – Paolo Cappellini (Selfpublishing, 2014)  - Roberto Lobrano
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Bibliografia consigliata (tecnica di gelateria) - Roberto Lobrano
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Paolo Cappellini - Gelato Master School
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pasticceria, fantasia & scrittura: Quattro passi nella chimica del gelato
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Bibliografia consigliata (tecnica di gelateria) - Roberto Lobrano
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Gelatology Vol.1 e Vol.2 | Paolo Cappellini
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Recensioni libri: "Gelatology", di P. Cappellini - Didattica Gelato
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Gelateria Mamo'
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Gelatology Vol.1 e Vol.2 | Paolo Cappellini
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Gelatology di Paolo Cappellini – Gelato Artigianale
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Il gelato senza zucchero secondo normativa europea CE 1924/2006 parte 2/2 -  Artigeniale
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pasticceria, fantasia & scrittura: Quattro passi nella chimica del gelato
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Gelatology Vol.1 e Vol.2 | Paolo Cappellini
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